摘要：O presente estudo procurou conhecer quais foram as ações práticas realizadas pelos bolsistas do curso de graduação em Nutrição nos Programas PET-Saúde e PRO-Saúde, bem como de que forma a participação nestes programas pode qualificar sua formação profissional. Trata-se de uma pesquisa qualitativa com caráter descritivo do tipo exploratório. Os sujeitos são alunos e diplomados do curso de graduação em Nutrição da PUCRS. Foram realizadas entrevistas semiestruturadas, sendo elas gravadas e posteriormente transcritas. Foi realizada análise de conteúdo e identificadas ações que geraram três categorias: 1)Pesquisa, 2)Vigilância em Saúde e 3)Educação. Os resultados mostraram que os acadêmicos se aproximaram da realidade da saúde pública através de suas vivências, desenvolvendo habilidade na prática do serviço interdisciplinar, rompendo a formação fragmentada, individualista e tecnicista, historicamente consolidada nos cursos de graduação da área da saúde.
关键词：Nutrição e Saúde Pública; Sistema Único de Saúde; Formação de Recursos Humanos
