出版社：Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
摘要：Objetivo: Analisar parâmetros nutricionais de dietas genéricas anunciadas na imprensa leiga destinada ao público masculino e feminino.Materiais e Métodos: Estudo observacional descritivo. Quatro publicações destinadas ao público feminino e duas destinadas ao público masculino foram selecionadas, em função da periodicidade, tiragem, número de leitores e anos de publicação. Essas publicações foram acompanhadas durante um ano, no período de julho de 2009 a junho de 2010. Foram avaliados carboidratos, proteínas, lipídeos, cálcio, ferro, vitamina C, vitamina A, vitamina E, e o colesterol, além de informações sobre a duração da dieta, ingestão de líquidos, atividade física e dieta de manutenção.Resultados: A duração das dietas variou entre 1 e 10 dias, pouco foi encontrado a respeito da utilização de líquidos e dieta de manutenção. Quanto à atividade física, houve ênfase somente em uma das revistas masculinas. Notou-se uma grande variação de conteúdo energético e de macro e micronutrientes entre as dietas analisadas, com a maior inadequação relacionada aos carboidratos. O valor calórico médio para as revistas femininas e masculinas foi, respectivamente, 1113±151 e 1727±179 kcal. Observou-se uma oferta deficiente dos micronutrientes analisados, destacando-se as deficiências na oferta de cálcio, ferro e vitaminas A e E.Conclusão: As dietas publicadas em imprensa leiga apresentam curta duração e vem, somente em alguns casos, acompanhadas de informações sobre a prática de atividade física e ingestão de líquidos. Em relação ao valor nutritivo, as mesmas apresentam um reduzido aporte de energia e nutrientes, especialmente de vitaminas e minerais, se adotadas por longo período de tempo.
其他摘要：Objective: To analyze nutritional parameters of generic diets advertised in the press intended for male and female audience.Materials and Methods: This was a descriptive observational study. Four publications targeted to women and two for male public were selected based on the periodicity, circulation, readership and publication years. These publications were analyzed for one year, from July 2009 to June 2010. The nutrients evaluated were: carbohydrates, lipids, proteins, calcium, iron, vitamin C, vitamin A, vitamin E, and cholesterol, as well as information about the duration of the diet, fluid intake, physical activity and diet maintenance.Results: The duration of the diets were between 1 and 10 days and not much has been found concerning the use of fluids and maintenance diet. As for physical activity, emphasis was placed only on a male magazine. It was noted a wide variation in the energy content, as well as macronutrient and micronutrient between the diets analyzed, with the greatest inadequacy related to carbohydrates. The average caloric value to women's magazines and men were, respectively, 1113±151 and 1727±179 kcal. There was a shortfall of the micronutrients analyzed, highlighting the deficiencies in the supply of calcium, iron and vitamins A and E.Conclusions: Diets published in the lay press present short duration and come, only in some cases, accompanied by information on physical activity and fluid intake. In relation to the nutritional value, they present a reduced intake of energy and nutrients, particularly vitamins and minerals, if taken for a long period of time.
关键词：Ciências da saúde; Nutrição; Saúde coletiva;dieta; perda de peso; valor nutritivo; publicações periódicas; comportamento alimentar
