出版社：Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
摘要：Introdução: As doenças cardiovasculares são consideradas um importante problema de saúde pública e torna-se importante estudar estratégias que permitam o seu controle desde a adolescência.Objetivo: Avaliar o consumo alimentar e identificar os fatores dietéticos protetores e de risco para doenças cardiovasculares em adolescentes de uma escola privada de São Paulo, Brasil.Materiais e Métodos: Estudo realizado com 48 adolescentes no período de agosto de 2011 a junho de 2012. O estado nutricional foi avaliado pelas curvas de crescimento da Organização Mundial da Saúde. O consumo alimentar foi analisado pelo registro alimentar de três dias, segundo as Dietary Reference Intakes. Considerou-se como fator de risco cardiovascular o sedentarismo, história familiar para doença cardiovascular, tabagismo, consumo alcoólico e tempo gasto em atividades sedentárias, como fazer uso de televisão, computador e videogames.Resultados: Verificou-se a elevada prevalência de obesidade nos adolescentes de ambos os gêneros, sendo 16,67% nas meninas e 5,56% nos meninos. Quando associado ao sobrepeso, os valores foram maiores nas meninas (43,34%), quando comparado aos meninos (40,29%). Constatou-se elevada ingestão de gorduras totais (33,33%), gorduras saturadas (37,50%), gorduras poli-insaturadas (39,58%) e sódio (37,50%). Verificou-se o baixo consumo de gorduras monoinsaturadas (89,58%) e fibras (100%). Quanto aos fatores de risco associados, verificou-se elevada prevalência de sedentarismo (81,25%), histórico familiar de doenças cardiovasculares (75%) e elevado tempo gasto em atividades sedentárias (87,50%).Conclusão: Houve elevada inadequação do consumo alimentar e alta prevalência de fatores de risco cardiovascular na população estudada, sendo necessária a intervenção com foco em hábitos alimentares e estilo de vida saudáveis.
其他摘要：Introduction: Cardiovascular diseases are considered a public health problem and it is important to study strategies for its control since adolescence.Objective: To evaluate the dietary intake and to identify risk factors for cardiovascular diseases in adolescents from a private school in Sao Paulo, Brazil.Materials and Methods: The study was conducted with 48 adolescents from August 2011 to June 2012. The nutritional status was assessed by the Growth Curves of the World Health Organization. Food intake was analyzed by a three-day food record, according to the Dietary Reference Intakes. It was considered as a cardiovascular risk factor: physical inactivity, family history of cardiovascular disease, smoking, alcohol consumption and time spent in sedentary activities such as television, computer and videogames.Results: There was a high prevalence of obesity in adolescents of both genders (16.67% females and 5.56% males). When associated with overweight, the levels were higher in girls (43.34%) compared to boys (40.29%). The study found an increased intake of total fat (33.33%), saturated fat (37.50%), polyunsaturated fat (39.58%) and sodium (37.50%). There was a low intake of monounsaturated fat (89.58%) and fibers (100%). Regarding risk factors, there was a high prevalence of physical inactivity (81.25%), family history of cardiovascular disease (75%) and high time spent in sedentary activities (87.50%).Conclusions: There was a high inadequacy in the dietary habits of adolescents and it was found a high prevalence of cardiovascular risk factors, being necessary an intervention focused on diet and healthy lifestyles.
关键词：Ciências da saúde; Nutrição;consumo alimentar; adolescentes; doenças cardiovasculares
