文章基本信息
- 标题：Valor nutricional de los hidratos de carbono de los alimentos: integración de los estudios químicos y biológicos
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- 作者：Héctor Araya L.
- 期刊名称：Anales de la Universidad de Chile
- 印刷版ISSN：0717-8883
- 出版年度：2000
- 期号：11
- DOI：10.5354/0717-8883.2000.2505
- 出版社：Universidad de Chile. Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones
