出版社：Norsk forening for epidemiologi - The Norwegian Epidemiological Association
摘要：SAMMENDRAGMålsetningen med denne artikkelen er å diskutere litteraturen om kosthold og risiko for utvikling avtype 1 diabetes mellitus, med vekt på epidemiologiske studier. Vi vil også presentere litt om forskningsaktivitetenpå dette området i Norge. Vi har et godt teoretisk grunnlag for å anta at kostholdsfaktorerkan være involvert i etiologien til type 1 diabetes, og en rekke studier har bidratt med holdepunkter forat en sammenheng eksisterer. Det er flest studier på amming og avvenningskost, men også andre spesifikkekomponenter i kostholdet har vært implisert, for eksempel planteproteiner, nitrat i drikkevann ogenkelte vitaminer. Det er foreløpig amming og kumelk som ser ut til å være de mest lovende faktorermed tanke på muligheten for å kunne forebygge type 1 diabetes, men det er etter vårt syn foreløpig ikkegrunnlag for å gå ut med anbefalinger om kostholdsendringer.Stene LC, Joner G. Does diet play a role in type 1 diabetes? Nor J Epidemiol 2000; 10 (1): 71-78. ENGLISH SUMMARYThe aim of this article is to discuss the literature on diet and the risk of developing type 1 diabetesmellitus, with emphasis on epidemiologic studies. We will also briefly present some of the researchactivity in this field in Norway. We have a good theoretical foundation for assuming that dietary factorsmay play a role in the etiology of type 1 diabetes, and several studies have provided evidence that arelationship exists. Most of these studies are on infant feeding practices, but other specific factors, suchas plant proteins, nitrate and vitamins have also been implicated. Breast-feeding and cow’s milk are themost promising factors to date, but there is in our view still not sufficient evidence to recommendmodification of feeding practices in order to prevent type 1 diabetes.
