摘要：A Universidade Estadual de Santa Cruz – UESC, localizada na região Sul da Bahia, entendendo a importância das agroindústrias para o desenvolvimento socioeconômico dos pequenos agricultores familiares e/ou assentados de reforma agrária, implantou, em 2009 o Projeto de Extensão Programa Agroindústria. Dentre os objetivos do Programa destaca-se a capacitação técnica dos agricultores familiares em processamento de alimentos. Portanto, o presente artigo objetiva apresentar as experiências de capacitação técnica desenvolvidas no âmbito do Programa Agroindústria no período compreendido entre os meses de maio e dezembro de 2009. A capacitação foi realizada por meio de cursos de extensão, utilizando a técnica de aulas teóricas e práticas, expositivas e dialogadas e utilização de grupos de trabalho. Foram capacitados cerca de 200 agricultores(as) de 10 associações/assentamentos. Destes, destacaram-se os agricultores do Assentamento Frei Vantuí e da Associação de Pequenos Agricultores União e Trabalho, os quais já construíram as suas unidades agroindustriais e estão em pleno funcionamento. Conclui-se que em seu primeiro ano o Programa Agroindústria da UESC capacitou um bom número de agricultores e, o que é mais importante, proporcionou o estreitamento das relações entre professores/pesquisadores e produtores através da transferência de conhecimentos e tecnologias, fortalecendo o segmento agroindustrial e promovendo uma melhor qualidade de vida para os envolvidos na atividade.↓The family agriculture activity produces the most of Brazilian food production. However, the technical assistance for these farmers is almost inexistence. So your social economic development is limited. The production agricultural industrialization is the alternatives to provide social economic family farmers. Believing in family agriculture as a way to ensure income and quality of life and understanding of world agriculture production and social economic development of family farmers in Southern Bahia,tThe Universidade Estadual de Santa Cruz implemented in 2009, the Agribusines Extension Project Program. The objective of this work was show technical training on Agribusines Program in 2009.
关键词：Tecnologia e Produção; Educação; Comunicação;Agroindústria; Agricultura familiar; Cursos de capacitação/extensão;Treinamento agroindustrial; cursos; processamento de alimentos
