摘要：Les explicacions científiques de fenòmens culinaris indiscutiblement contribueixen a l'aprenentatge
de la ciència. La cuina és un vehicle evident d'aquest argumentari. Dissolucions,
emulsions, reaccions, dispersions, acidificacions, filtracions, etc. són alguns dels conceptes
científics que es poden explicar des de la cuina.
其他摘要：Scientific explanations of kitchen phenomena without doubt contribute to the learning of science. The kitchen is a valuable resource for this kind of discussion. Some of the best scientific explanations that can be done in the kitchen include solutions, emulsions, reactions, dispersions, acid products,....
