期刊名称：Esboços - Revista do Programa de Pós-Graduação em História da UFSC
印刷版ISSN：2175-7976
出版年度：2010
卷号：17
期号：24
页码：134-148
语种：Portuguese
出版社：Universidade Federal de Santa Catarina
摘要：http://dx.doi.org/10.5007/2175-7976.2010v17n24p134Este estudo pretende analisar as transformações ocorridas na agroindústria açucareira brasileira a partir da segunda metade do século XIX. Demos ênfase às investigações sobre a defesa da separação entre a lavoura e a indústria como forma de implantação dos mecanismos técnicos que possibilitariam um menor custo na produção e o melhoramento da qualidade e da quantidade do açúcar. O engenho central, como foi chamado este novo método produtivo, foi implantado no país a partir da lei Imperial 2687, de 1875. É de destacar, na vasta obra originária desse período, os textos produzidos por técnicos, estadistas e produtores e a insistência desses autores nos benefícios da separação entre a parte agrícola e fabril.
其他摘要：This study aims to examine the changes in the Brazilian sugar cane agribusiness from the second half of the nineteenth century. We focus on research on the defense of the separation between farming and industry as a way of implementating technical mechanisms that would enable a lower cost production and improve the quality and quantity of sugar cane. The central sugar mill, as the new production facility, was called, come into being in Brazil as a result of low 2687, of 1875. It is important to emphasize the vast literature of this time, by technical, statesmen and producers and the insistence of these authors in the benefits of the separation between agriculture and manufacturing.
关键词：História;Lavoura; Fábrica; Modernização; Engenhos Centrais; Estado
其他关键词：History;Farming; Manufacturing; Modernization; Central Sugar Mills; State
