出版社：Escuela de Nutrición y Dietética, Universidad de Antioquia.
摘要：La presión arterial (PA) elevada es uno de los principales factores de riesgo de la enfermedad, cardiaca, cerebrovascular y renal. Su aumento se debe entre otros a factores dietéticos, genéticos y a sus interacciones, entre otros. Un respaldo amplio de evidencia científica, apoya fuertemente el concepto de que los factores dietarios afectan la PA. Las modificaciones dietarias y de estilo de vida que disminuyen la PA son: la reducción del consumo de sal, deficiencia en calorías que induce a pérdida de peso, actividad física regular, moderación en la ingesta de alcohol, aumento en la ingesta de potasio y consumo de una dieta total saludable, como la dieta DASH (Dietary Approaches to Prevent and Treat Hypertension). Específicamente las personas de raza negra son más sensibles a la disminución de la PA, cuando se les reduce la ingesta de sal, se aumenta la de potasio y se les ofrece la dieta estilo DASH. Las personas de mayor edad, con alto riesgo de sufrir enfermedades secundarias a la PA elevada, de tipo cardíaco, cerebrovascular y renal, pueden mejorar sus cifras tensionales y prevenir la aparición de complicaciones cuando realizan modificaciones en su alimentación. De interés especial son los avances en estudios de experimentación animal, epidemiológicos y de ensayos clínicos, sobre la relación entre el incremento en el contenido de calcio en la dieta y el efecto protector contra la hipertensión arterial (HTA), no obstante aún continúan las investigaciones para validar dichos hallazgos. Con respecto al magnesio y su asociación con la disminución de la PA, los estudios no son concluyentes y falta aun más evidencia para reconocer su papel en la HTA.
其他摘要：Hypertension is a major risk factor for many cardiovascular diseases including stroke, coronary heart disease, cardiac failure, and end stage renal disease. Elevated blood pressure results from interactions between environmental, nutritional and genetic factors. A wide scientific evidence strongly supports the concept, that nutritional components can affect the blood pressure. There are some comprehensive lifestyle and dietary modifications that can substantially lower blood pressure and improve blood pressure control. African-Americans particularly are more sensible to reduce blood pressure when they decrease salt consumption, reduced intake of alcohol, increase potassium intake and follow the DASH Diet. Elderly people, with high blood pressure are at risk for chronic disease and they can also get beneficial effects of healthful lifestyle modifications in the prevention and management of hypertension. Some epidemiologic and clinical trials with animal models have assessed the relationship between increased dietary calcium intake and its protective role for the control of hypertension, therefore scientific studies to prove these facts are still going on and more scientific evidence is necessary.
关键词：Hipertensión arterial; sodio; potasio; calcio; magnesio; alimentación saludable; dieta DASH.
