期刊名称：Forum Qualitative Sozialforschung / Forum: Qualitative Social Research
印刷版ISSN：1438-5627
出版年度：2006
卷号：7
期号：1
语种：English
出版社：Forum Qualitative Sozialforschung / Forum: Qualitative Social Research
摘要：Viele Bereiche der vorsorgenden Gesundheitspolitik erfordern die Mitarbeit von Verbrauchern, z.B. die Vermeidung von Gesundheitsrisiken durch eine angemessene Ernährungsweise. In diesem Zusammenhang ist es üblich, Verbraucher über Risiken aufzuklären, um die notwendige Mitarbeit zu erreichen und Verhaltensänderungen zu bewirken. Dieser Beitrag untersucht die Grenzen solcher Aufklärung. Die Analyse beruht auf Tiefeninterviews, deren Ergebnisse als Kosten und Nutzen der Wahrnehmung und Verarbeitung von Informationen dargestellt werden. Dadurch lassen sich sowohl fördernde als auch hemmende Faktoren für die Umsetzung der Information in Verhalten erkennen. Die Ergebnisse der Analyse ermöglichen die Ableitung von Empfehlungen für die Verbesserung der Wirksamkeit von Aufklärung. Diese beziehen sich vor allem auf 1. eine bessere Anpassung der Information an die Wünsche der Verbraucher und 2. die Verwendung von attraktiven Bildern, die den Nutzen von Verhaltensänderungen betonen. Eine andere Möglichkeit, um eine gesündere Ernährungsweise zu erleichtern, ist das Angebot von Produkten, die kaum Änderungen im Verhalten erfordern, wie z.B. funktionelle Lebensmittel oder "gesundes" fast food. URN: urn:nbn:de:0114-fqs0601153
其他摘要：Many areas of precautionary health policy require cooperation of citizens, e.g. avoiding health risks through an adequate diet. A common approach to achieve the necessary cooperation is providing people with information on risk and, consequently, encouraging them to change their behaviour. This paper explains the limits of such educational approach. The analysis is based on in-depth interviews; the results are presented as costs and benefits of perceiving and processing information. This helps to identify driving factors as well as obstacles for implementing information into behaviour. As a result, this paper recommends improving the efficacy of the educational approach in particular by (1) adapting information better to consumers' needs, and (2) using attractive images to point out the benefits of behavioural changes. Another way to facilitate a healthier diet is to offer products, which hardly require a change in behaviour, e.g. functional food or "healthy" fast food. URN: urn:nbn:de:0114-fqs0601153
关键词：impacts of information;education;health risks;food and diet;cost and benefit;impacts of information;education;health risks;food and diet;cost and benefit;impactos de la información;educación;riesgos para la salud;comida y dieta;costo y beneficio
其他关键词：impacts of information; education; health risks; food and diet; cost and benefit
