摘要：A feijoada é considerada hoje um prato dos brasileiros que se elevou de status: de um elemento da culinária específico dos negros da senzala a um dos pratos mais caros dos restaurantes da classe média brasileira. Isto se deu com a sua ressignificação que a tornou um símbolo nacional. Mas qual o sentido dessa ressignificação? Ou melhor, qual a motivação para isso? Neste trabalho buscaremos analisar o porquê dessa ressignificação e como ela se deu, bem como faremos um passeio histórico por meio dos discursos raciais no Brasil e no âmbito local. Com isso pretendemos despertar o interesse no desmitificar dos acontecimentos que tomam novos rumos devido à verticalização do escrever história.
