出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：El período histórico que se abre en el mundo a partir del fin de la Segunda Guerra mundial, colocó en un primer plano de las discusiones internacionales el tema de la producción y el consumo de alimentos. Bajo el lema de Fiat Panis, se creó en 1945 la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), con distintos propósitos, entre los más importantes, dar cabida al diálogo y al intercambio de ideas en aras de buscar alternativas económicas y políticas para hacer frente a los problemas de oferta y distribución de alimentos, así como atender los asuntos relacionados con las brechas nutricionales que se evidenciaban entre países de distinto nivel de ingreso y desarrollo.
