出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：Los cambios que ha experimentado la economía mundial en los últimos años han afectado significativamente las relaciones de intercambio de los países productores de materias primas, implicando transformaciones en su economía. Bajo este escenario el presente artículo tiene como objetivo caracterizar el comercio mundial de cacao en grano. Para ello se plantea inicialmente la descripción y evolución de las principales variables que afectan el comercio mundial de este rubro, así como los cambios en su funcionamiento. A partir de allí se obtiene que la oferta y demanda del cacao en grano se encuentran altamente concentradas por regiones geográficas. Sin embargo en los últimos veinte años se han observado cambios en la distribución geográfica de la oferta del grano; en consecuencia se ha desplazado el origen de las exportaciones, pero sin cambios significativos en el destino. Finalmente destaca que la calidad del grano ha sido otro factor importante en la evolución del comercio mundial de este rubro, debido a los cambios en el tipo de grano ofertado y en la fijación de precios. Palabras clave: cacao, mercado mundial, producción mundial, importación, exportación, precios. AbstractChanges felt by the world economy over the last few years have significantly affected commercial relations of countries producing raw materials. This implies a transformation of their economies. Under this scenario, the objective of this article is to characterize the world cocoa grain market. In order to do so, initially a description and evolution of the principle variables that affect world cocoa grain commerce is posed as well as changes in their performance. From this, it is known that cocoa grain supply and demand is highly concentrated in geographic regions. In the last twenty years, however, geographic distribution changes have been observed. Consequently, export origins have been displaced without significant changes to the destination. Finally, grain quality as an important factor in the evolution of world commerce for this product is emphasized due to changes in the type of grain supplied and price fixing. Key words: cocoa, world market, world production, import, export, prices. RésuméLes changements présentés par l’économie mondiale au cours des dernières années, ont eu des influences sur les rapports d’échange des pays producteurs de matières premières et sur les économies de ces derniers. Dans ce scénario, l’objectif de cet article est de caractériser le marché mondial du cacao en fève. Pour ce faire, on présente d’abord une description et une analyse de l’évolution des principales variables qui ont des effets sur le marché mondial de ce produit. L’analyse effectuée dans ce travail montre que l’offre et la demande de ce produit se trouvent très concentrées dans certaines régions géographiques. Cependant, dans les dernières trente ans on observe de changements dans la distribution géographique de l’offre du cacao en fèves, tandis que les pays demandants sont à peu près les mêmes. D’ailleurs, on peut apercevoir que la qualité du grain est un facteur qui a des influences sur le marché mondial du cacao en fève étant donné les transformations qui ont eu lieu dans le type de grain offert et leur influence sur les prix. Mots clés: cacao, marché mondial, production mondiale, importation, exportation, prix.
关键词：Cacao; Marché mondial; Production mondiale; Importation; Exportation; Prix; Cacao; Mercado mundial; Producción mundial; Importación; Exportación; Precios; Cocoa; World market; World production; Imports; Exports; Prices.
