出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：El sistema agroalimentario de Venezuela, al igual que otras actividades de la economía nacional, ha estado sometido en las últimas décadas a un proceso de transformaciones, producto de la crisis interna que vive la agricultura venezolana, y como consecuencia del impacto de las políticas de ajuste macroeconómicas impuesta por el Gobierno desde finales de los ochenta (Gutiérrez, 1994). Ambos procesos han contribuido al colapso de buena parte del sector agroalimentario.
