出版社：Centro de Investigaciones Agroalimentarias (CIAAL)
摘要：En este trabajo se presenta una caracterización general de la producción del arroz en Venezuela con particular referencia al estado Guárico, uno de los principales centros de producción primaria y de transformación agroindustrial del arroz en el país. En algunos casos se efectuarán comentarios acerca de los estados Portuguesa y Cojedes, aún cuando no es propósito del documento la descripción y el análisis de la situación del rubro en estos últimos estados. En los análisis y consideraciones que siguen se recogen resultados preliminares de una visita de campo realizada durante el verano de 1996, como parte de una investigación que la autora realiza sobre la cadena agroindustrial del arroz en Venezuela. Para desarrollar el documento se ha seguido básicamente la propuesta metodológica para el diagnóstico de sistemas agrícolas de Caraballo (1995) con modificaciones ajustadas al estudio de caso, cuando ha sido necesario. En la primera parte se comentan las características generales del consumo del arroz en Venezuela, así como de los aspectos físico-geográficos del estado Guárico. Seguidamente se exponen descripciones y análisis que conciernen de manera específica a las áreas de producción del arroz y al manejo del rubro en el estado.
