摘要：Il brand è il tratto che differenzia i prodotti di un’azienda da quelli delle altre. La Corporate Social Responsibility (CSR), se correttamente comunicata, può valorizzare il brand e fornire all’azienda un vantaggio competitivo nei confronti dei competitor. L’articolo tratta della CSR in ambito agroalimentare, lungo tutta la filiera fino alla grande distribuzione. Il radicamento sul territorio della gran parte delle imprese operanti e l’attenzione agli aspetti etico-sociali del cibo costituiscono terreno fertile per la CSR, ma la frammentazione del settore richiede un approccio d’insieme. Un’indagine diretta è stata svolta presso un ipermercato riguardo a un’iniziativa di CSR volta al recupero degli sprechi alimentari: ciò permette di valutare l’efficacia di una campagna di comunicazione in tale ambito e di analizzare l’influenza che la conoscenza dell’iniziativa di CSR ha sul comportamento di consumo dei clienti.
其他摘要：Corporate brand is a fundamental cue to dif- ferentiate the products of different firms. With a correct communication Corporate Social Responsibility (CSR) is able to support the brand, giving the company a competitive advantage against the competitors. The paper addresses CSR in food systems through all the supply chain, up to the large retail companies. The relationship between firms in the food sector and the communities, as well as the interest about ethics and social issues about food are positive features to implement CSR, but the fragmentation of this sector requires an overall approach. The paper analyses a CSR initiative about the reduction and recovering of food wastes in a supermarket. The results of a survey carried out in the supermarket show the communication strategy effectiveness and the influence of CSR initiative knowing on consumers’ purchasing behaviour.
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