摘要：O estudo investiga a adoção de práticas de gestão de custos conjuntos por indústrias de laticínios localizadas na região sudoeste do Estado do Paraná, bem como os fatores contingenciais que influenciam o delineamento do sistema de controle gerencial destas empresas. Pesquisa exploratória, desenvolvida por meio de levantamento, com abordagem quantitativa dos dados, foi realizada junto a 43 laticínios, sendo 23 fabricantes de apenas um produto, leite pasteurizado, e 20 fabricantes de queijos e produtos derivados. Os resultados encontrados evidenciam a preocupação destas empresas em relação à apuração dos custos de produção. No entanto, apenas laticínios produtores de queijo e derivados gerenciam custos conjuntos, utilizando estas informações no processo de planejamento e controle. O método de alocação dos custos conjuntos utilizado é o método de valor de mercado. Estas organizações destacam-se também pelo desenvolvimento de sistemas de controles de custos informatizados, em que as principais finalidades de uso estão relacionadas à correta identificação dos custos de produção por produto e a formação do preço de venda. Os principais fatores externos que afetam as organizações pesquisadas são as demandas do mercado e a disponibilidade de insumos. Em relação à configuração do sistema de controle gerencial destas organizações, verificou-se que estas diferem em relação à estratégia, estrutura, complexidade dos processos de produção, nível de informatização e finalidades de uso. Conclui-se que as práticas de gestão dos laticínios pesquisados sofrem influência de fatores contingentes.
其他摘要：The research has investigated the adoption of administration practices in the set of costs in dairy product industries in the Southwest Region in Parana State, as well as, the contingency factors which has influenced the system in the management control at these companies. The explore research was developed through a study on data in quantitative approach in forty- three dairies. From these, just twenty-three produce milk and the other twenty cheese and its derivatives. According to the study these companies are concerned on how to check their costs on production. However, just the dairies which produce cheese and its derivatives are managing costs based on data in a planning and control process. The way used to determine the costs is based on the method of market value. These organizations stand out by the development of control systems of computerized costs where the aims are related to right identification of the costs and the prices for sale, as well. The main outside elements which have affected the organizations are the market needs and the goods availability. In relation to the model of the manage control in these organizations, it was checked that these are different from the others in the strategies structure, complexity in the production process, level of computerization and the aims of the use. It was concluded that the administration practices in those researched dairies are influenced by contingency factors.
关键词：Custos Conjuntos;Indústrias de Laticínios;Teoria Contingencial;Joint costs;Dairy product industries;Contingency Theory
其他关键词：Joint costs; Dairy product industries; Contingency Theory
