摘要：A partir da leitura crítica de alguns Inventários post mortem, o texto apresenta as coisa cotidianas da cozinha e da mesa dos habitantes das Minas Gerais setecentistas como fatos sociais. Os elementos materiais da cultura alimentar dos habitantes desse espaço histórico nos permitem inferir sobre a história colonial desse sertão português na América, para além de suas cozinhas, mesas e quintais. Na perspectiva da materialidade, essa história da alimentação que aqui se propõe é uma interpretação sobre a linguagem do ato social do comer; sobre o sistema de comunicação que a alimentação torna-se ao ser lida como um complexo e dinâmico corpus de objetos, de imagens, de protocolos de usos, de ritos, de situações e de formas de conduta.
其他摘要：Based on a critical reading of probate records, the text introduces everyday things from the kitchens and dining tables of the 18th century inhabitants of Minas Gerais as social facts. The material elements of the nutritional culture of those living in this historic space allow us to reach conclusions about the colonial history of this Portuguese hinterland in the Americas that go beyond the kitchens, tables, and gardens. From the perspective of materiality, this history of nutrition proposed here is an interpretation of the language of the social act of eating, of the communications system that nutrition becomes when read as a complex and dynamic corpus of objects, images, manners, rituals, situations, and as a form of behavior.
