摘要：O objetivo do presente artigo é analisar os determinantes do consumo dos produtos orgânicos em supermercados de Londrina – PR. A metodologia de desenvolvimento do artigo foi realizada em duas partes: teórica e empírica, dado o caráter exploratório do estudo. A metodologia da parte teórica envolveu o estudo dos determinantes da oferta e demanda de produtos orgânicos no mundo e no Brasil. A metodologia da parte empírica envolveu o desenvolvimento de um questionário a partir das premissas levantadas na parte teórica para identificar os determinantes da oferta e da demanda de produtos orgânicos nos supermercados de Londrina. O questionário pré-teste possuía 10 perguntas e foi aplicado em 10 consumidores para identificar as suas limitações. Após realizados os ajustes necessários, foram entrevistados 91 consumidores em três supermercados da cidade . Foram levantadas as características sobre as opiniões dos consumidores sobre os fatores que estimularam a compra e as barreiras para a aquisição dos produtos nos mercados locais. O artigo também analisou e contextualizou a estratégia de posicionamento dos produtos nas gôndolas a fim de direcionar e aumentar as vendas. Verificou-se, também, que o preço tem sido a maior barreira para a compra destes produtos.
其他摘要：Normal 0 21 MicrosoftInternetExplorer4 st1:*{behavior:url(#ieooui) } /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tabela normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman";} The purpose of the article is to analyze what determines the consumption of organic products in supermarkets of Londrina – Pr. The methodology was accomplished in two parts: theoretical and empirical, given the exploratory character of the study. The methodology of the theoretical part involved the study of he determinant of the offer and demand of organic products in the world as well as in Brazil . The methodology of the empirical part involved the development and application of a questionnaire. The results enabled us to identify the determinant of the offer and demand of organic products in the supermarkets of Londrina . After that, the questionnaire was tested to identify their limitations. After having accomplished the necessary adjustments, 91 consumers were interviewed in three supermarkets of the city. The consumers’ opinions about the factors that stimulated the purchase and the barriers for the acquisition of the products in the local markets, were verified. It was analyzed the strategy of placing the products in the shelves in order to guide and increase the sales. It was also verified that the price has been the biggest barrier for the purchase of these products.
