摘要：Apreciado lector La agroindustria es considerada un tema de sumo interés para el desarrollo económico de Colombia porque, además de la diversidad de recursos naturales y las condiciones climáticas tropicales con que cuenta el país, el sector agroindustrial está viviendo una transformación en búsqueda de tecnología de punta que le aporte un valor agregado al mercado y mejore sus índices de competitividad en el contexto global.
