期刊名称：Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental
电子版ISSN：2236-1170
出版年度：2013
卷号：11
期号：11
页码：2419-2426
DOI：10.5902/223611708801
语种：Portuguese
出版社：Federal University of Santa Maria (UFSM)
摘要：http://dx.doi.org/10.5902/223611708801 Esta revisão tem como objetivo realizar uma análise histórica sobre a cadeia produtiva de ovinos no Rio Grande do Sul, com essa finalidade estudou-se o mercado anterior a crise laneira, do final dos anos 80, e o retorno da produtividade após a mudança no foco da produção. Os ovinos foram introduzidos no Brasil no século XVI, mas apenas no século XX a atividade gerou desenvolvimento econômico no Rio Grande do Sul, nesse período o principal produto explorado era a lã. Porém, no final da década de 80 ocorreu o início da crise do setor laneiro, causada principalmente pelo aumento dos estoques de lã da Austrália, da comercialização de tecidos sintéticos e de crises e colapsos mundiais. Atualmente é identificado o retorno da produção ovina voltada ao setor cárneo em decorrência de fatores como, o aumento do poder aquisitivo da população e adaptação a novos hábitos de consumo que levam a apreciação pela carne ovina. As tendências para esse mercado são promissoras. No entanto, existem alguns entraves ao crescimento, como a desordem do setor e a falta de padronização dos produtos. Para o Estado tornar-se grande produtor de carne ovina é preciso organizar o setor, desde a produção até os canais de distribuição.
其他摘要：This review aims to conduct a historical analysis of the production chain of sheep in the Rio Grande do Sul, for this purpose we studied the market before the crisis laneira, the late 80s, and the return of productivity after the change in the focus of production. The sheep were introduced in Brazil in the sixteenth century, but only in the twentieth century the activity generated economic development in Rio Grande do Sul, in this period the main product was exploited wool. However, in the late 80s was the beginning of the crisis in the sector laneiro, mainly caused by an increase in inventories of wool from Australia, the marketing of synthetic fabrics and global crises and collapses. Currently identified is the return of the sheep production industry dedicated to meat eating as a result of factors such as the increased purchasing power of the population and adapt to new consumer habits that lead to appreciation for sheep meat. The trends for this market are promising. However, there are some barriers to growth, as the disorder of the sector and the lack of standardization of products. For the state to become major producer of sheep meat is necessary to organize the sector, from production to distribution channels.
