期刊名称：Revista Eletrônica em Gestão, Educação e Tecnologia Ambiental
电子版ISSN：2236-1170
出版年度：2013
卷号：11
期号：11
页码：2448-2461
DOI：10.5902/223611708811
语种：English
出版社：Federal University of Santa Maria (UFSM)
摘要：http://dx.doi.org/10.5902/223611708811 Na literatura o comportamento do consumidor em relação ao consumo de alimentos a comida relacionado ao estilo de vida (FRL),abordagem concebida por Grunertetal (1993), é uma ferramenta bem estabelecida para grupos-alvo baseados no estilo de vida e hábitos alimentares. Pelo contrário, os estudos que tentam identificar os grupos de consumidores de acordo comas suas preferências sensoriais são bastante escassos. Neste artigo, apresentamos uma abordagem que combina elementos da abordagem FRL com variáveis de percepção sensorial de alimentos. Os resultados mostram que é significativo para a construção de uma tipologia do consumidor com base em ambas as variáveis relacionadas com os alimentos de estilo de vida e preferências sensoriais. Os seis grupos resultantes deste estudo diferem significativamente um do outro, de modo que as recomendações são derivadas de gestão.
其他摘要：http://dx.doi.org/10.5902/223611708811In the consumer behaviour literature regarding food consumption the food-related lifestyle (FRL) approach conceived by Grunert et al. (1993) is a well-established tool to target groups based onlifestyle and dietary habits. On the contrary, studies attempting to identify consumer groups according to their sensory preferences are rather scarce. In this article, we present an approach that combines elements of the FRL approach with variables of sensory perception of food. The findings show that it is meaningful to build a consumer typology based on both food-related lifestyle variables and sensory preferences. The six clusters resulting from this study differ significantly from each other so that managerial recommendations are derived.
关键词：Segmento Baseado no Estilo de Vida; Marketing Sensorial; FRL.
