摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130812654O objetivo deste estudo foi identificar e compreender como se manifestam as cadeias curtas de abastecimento através das feiras livres, as relações com outros mercados, o perfil socioeconômico e percepções dos feirantes em relação a feira e sua participação em São Pedro do Sul (RS) e Santo Augusto (RS). A coleta de dados ocorreu no mês de outubro de 2013 por meio da técnica de entrevista estruturada. A tabulação e análise dos dados foi realizada através do software SPSS Statistics Versão 22.0. Os resultados mostram que os feirantes possuem idade média de 39,5 anos em Santo Augusto e 55,45 anos em São Pedro do Sul. A maioria utiliza mão de obra familiar e uma área média de produção de 12,75 hectares em São Pedro do Sul e 10,17 hectares em Santo Augusto. Além da feira livre os agricultores possuem outras formas de participação nos mercados, mas caracterizadas como de cadeias curtas de abastecimento. Verificou-se que os feirantes valorizam atributos diferentes tanto em relação a condição geral da feira livre, como em relação ao seu próprio preparo para a participação nesses espaços de comercialização. Conclui-se que há similitudes no aspecto organizacional entre as feiras, são empreendimentos familiares que apresentam dificuldades de sucessão e possibilitaram o acesso dessas famílias a comercialização e o aprendizado para conquistarem outros mercados.
其他摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130812654The aim of this study was to identify and understand how short supply chain manifest open street markets , the relations with other farmers , the socioeconomic profile of farmers and perceptions regarding the fair and its participation in São Pedro do Sul (RS) and Santo Augusto (RS). Data collection occurred in October 2012 from the structured interview technique. The tabulation and analysis of data were performed using SPSS Statistics software version 22.0. The farmers were an average 39.5 years old in Santo Augusto and 55.45 years old in San Pedro do Sul. Most use family labor and an average production area of 12.75 hectares in São Pedro do Sul and 10,17 hectares in Santo Augusto. Besides the open street market, farmers also have other forms of market participation, but characterized as short supply chains. It was found that the farmers value different attributes regarding both the general condition of the open street market, as in relation to preparation of farmers for participation in these commercialization spaces.
关键词：Gestão Ambiental;Cadeias curtas de abastecimento; feira livre; alimentação; agricultura familiar.
