摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130812288 O cultivo de uva no Brasil tem se intensificado a cada ano, sendo este produto geralmente destinado à produção de bebidas como sucos e vinhos. Porém são relatados alguns problemas associados à produção destas bebidas, sendo o principal o resíduo obtido no processo de prensagem da uva que é caracterizado com elevado potencial poluidor, sendo cerca de 40% da uva processada é transformada neste resíduo. Com o objetivo de viabilizar esta produção, tem-se buscado destinações ao resíduo gerado. Geralmente, destina-se ao uso de rações animais e adubos, porém diversos trabalhos tem estudado a aplicação do óleo contido no resíduo para a produção de biodiesel. Esta forma de reutilizar o resíduo do processo tende a melhorar a produção vinícola, além de aprimorar novas tecnologias, fortalecendo a indústria e a agricultura nacional. Desta forma, o objetivo deste trabalho é descrever de forma sucinta os problemas associados à geração de resíduos da uva e o aproveitamento do óleo contido neste para a destinação para produção de biodiesel.
其他摘要：http://dx.doi.org/10.5902/2236130812288The grape cultivation in Brazil has intensified each year, this product is generally intended for the production of beverages as juices and wines. But some problems are reported associated with the production of these beverages, major one being the residue obtained in the process of crushing grapes which is characterized with a high pollution potential, and about 40% of the grapes processed is processed in this residue. With the aim of making this production, have sought to destinations waste generated. It is generally intended for use in animal feeds and fertilizers but several studies have investigated the application of oil contained in the residue to produce biodiesel. This form of the residue reuse in the process tends to improve the production of wine, besides improving new technologies, strengthening national industry and agriculture. Thus, the aim of this paper is to describe briefly the problems associated with waste generation grape and the use of oil in this for allocation for biodiesel production.
