文章基本信息
- 标题：Protein Enrichment of Cassava By-products Through Solid State Fermentation by Fungi
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- 作者：Eustace A Iyayi ; Dorothy M. Losel
- 期刊名称：Journal of Food Technology in Africa
- 印刷版ISSN：1028-6098
- 出版年度：2001
- 卷号：6
- 期号：4
- 页码：116-118
- DOI：10.4314/jfta.v6i4.19301
- 语种：English
- 出版社：Innovative Institutional Communications
