摘要：با گسترش علوم‌تربيتی و آموزشی و اثبات نقش تأثيرگذار تئوری‌های رفتاری در تغيير دانش، نگرش و عادات افراد، چنان که بخواهيم آموزش تغذيه به مخاطبين، بويژه در جلسات آموزش گروهی، دارای کارآيی و اثربخشی لازم باشد، ناچاريم از اصول برنامه‌ريزی آموزشی در تعيين محتوای آموزش بهره‌مند گرديم. وجود موانع و مشکلات در دسترسی به آموزش مؤثر تغذيه از جمله ناکافی بودن مدل‌ها و راهکارهای کارآمد آموزش تغذيه در واحدهايی که به آموزش تغذيه، بويژه در جلسات گروهی می‌پردازند و تنها بسنده کردن به رژيم‌های غذايی متداول، ارائه اطلاعات مختلف و...، معتبر از سوی افراد مختلف تيم درمانی و غيره ما را بر آن داشت تا با ارائه اين مقاله، اولاً اصول کلی آموزش و مشاوره گروهی برای افزايش کارآيی آموزش تغذيه در اين واحدها را ارائه نماييم، ثانياً با اشاره به موضوعات ساختاری به عوامل مؤثر در کيفيت آموزش تغذيه بپردازيم و در آخر، توصيف واضح و روشنی از برخی نگرش‌های رفتاری و فعاليت‌های يادگيری مربوط به آن که در آموزش تغذيه گروهی مؤثرند، ارائه نماييم. اين مجموعه بيانگر آن است که دستيابی به اهداف آموزشی مورد نظر در ايجاد تغييرات مطلوب در رفتار بيماران، نتيجه تدوين و طراحی مدل و راهنمای آموزشی مناسبی است که در آن ساختار جلسات آموزش، فرايند آموزش تغذيه، محتوای آموزش تغذيه و استراتژی‌های آموزشی و فعاليت‌های يادگيری مبتنی بر اصول برنامه‌ريزی آموزشی و در نظرگيری عناصر رفتاری مورد نظر باشد.
其他摘要：The advance in educational sciences has demonstrated the effective role of behavioral theories in changing individuals' knowledge, attitude, and habits. Therefore, in order to have efficient and effective training about nutrition especially in group education sessions, applying curriculum development principles in determining educational content is inevitable The problems and obstacles in having effective nutrition education in units dealing with nutrition education especially in group sessions includes: lack of effective models and strategies for nutrition education, relying only on routine diets and providing different and unreliable information by different members of the treatment team for the patients. These problems motivated us to present this article in order to attain three general objectives. First, introducing general principles for education and group counseling in order to enhance the efficacy of nutrition education second, investigating factors affecting the quality of nutrition education through pointing to some important subjects and the third, providing a clear description for some behavioral attitudes and their related learning activities which are effective in nutrition education. This work explains that achieving educational objectives for making proper changes in patients' behavior is due to development and designing an appropriate educational model and guide. In such model, the structure of educational sessions, the procedure for nutrition education, the educational content, the educational strategies, and learning activities are based on curriculum development principles in which related behavioral elements have been considered.
