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标题：Protective Effect of Thiols on Wine Aroma Volatiles
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作者：Ioannis G. Roussis ; Despina Papadopoulou ; Maria Sakarellos-Daitsiotis 等
期刊名称：The Open Food Science Journal
电子版ISSN：1874-2564
出版年度：2009
卷号：3
期号：1
页码：98-102
DOI：10.2174/1874256400903010098
出版社：Bentham open