摘要：trenBu araştırma, İzmir’in Bornova ilçesinde yaşayanbireylerin probiyotik ve prebiyotik gıdalar hakkındaki bilgi düzeylerini ve tüketimdurumlarını belirlemek amacıyla planlanmıştır. Ankete katılan gönüllü 196 kişitesadüfi örneklem yöntemi kullanılarak belirlenmiştir. Ankete katılan kişilerin%51.5’ini kadın, %48.5’ini erkekler oluşturmuş ve yaş aralığı çoğunlukla(%31.6) 22-24 arasında değişim göstermiştir. Anket sonuçları tüketicilerin%49’unun probiyotik ve prebiyotik kavramını bildiğini ortaya koymuştur.Tüketicilerin %52.3’ünün probiyotik/prebiyotik ürün satın alırken besinetiketine dikkat ettiği, %41’inin haftada en az bir kere probiyotik tükettiği,%54.1’inin ise tükettiği bu gıdalardan yarar gördüğü saptanmıştır. Probiyotikve prebiyotik gıda tüketenlerin %63.9’unun bu ürünleri sindirim sistemine olanfaydalarından dolayı tükettiği belirlenmiştir. Yürütülen bu çalışmanın sonuçları,sağlık üzerine birçok olumlu etkisi olan probiyotik ve prebiyotik ürünlerinönemini vurgulaması ve toplumun bu gıdalarla ilgili olarak doğru bir şekildebilgilendirmesi gerektiğini ortaya koymuştur.This researchis planned to determine the level of knowledge and consumption status ofconsumers living in Bornova/Izmir about probiotic and prebiotic foods. 196volunteers participated in survey were determined by random sampling method.51.5% females and 48.5% males participated in the survey and the age rangeconsisted between 22-24 years (31.6%). The results of survey show that 49% ofthe consumers know the definition of probiotic and prebiotic terms. It wasdetected that 52.3% of the consumers take care of food label, 41% consumeprobiotics at least once a week and 54.1% take benefit to consume these foods.63.9% of the consumers declared that they are consuming these foods for theirbenefits on digestive system. The results of this study show that theimportance of probiotic and prebiotic products, which have many positive effectson health, should be emphasized and the public should be informed correctly onthese foods.
关键词：trenProbiyotik; prebiyotik; bilgi düzeyi; anket çalışması; tüketici
