首页    期刊浏览 2024年12月02日 星期一
登录注册

文章基本信息

  • 标题:THE EFFECT OF GLYCEROL ON THE FORMATION OF CHITOSAN/POLYCAPROLACTONE AND CHITOSAN/CYCLOOLEFIN COPOLYMER BILAYER FILMS
  • 本地全文:下载
  • 作者:Ece SÖĞÜT ; Atıf Can SEYDİM
  • 期刊名称:Gida : Journal of Food
  • 印刷版ISSN:1300-3070
  • 电子版ISSN:1309-6273
  • 出版年度:2020
  • 卷号:45
  • 期号:4
  • 页码:763-773
  • DOI:10.15237/gida.GD20054
  • 语种:Turkish
  • 出版社:Association of Food Technology, Turkey
  • 摘要:Kitosan (CH) filmler, bir plastikleştirici olarak gliserol ile ve gliserolsüz hazırlanmış ve iki katmanlı filmler oluşturmak için polikaprolakton (PCL) ve sikloolefin kopolimer (COC) ile kaplanmıştır. İkinci bir katman olarak PCL ve COC uygulamasının CH filmlerinin fiziko-mekanik özellikleri üzerine etkileri belirlenmiştir. CH film üzerine kaplandığında PCL ve COC film çözeltilerinin yüzey adezyonu temas açısı ile araştırılmıştır. PCL film çözeltilerinin temas açısı COC film çözeltilerinden daha düşük bulunmuştur (P 0.05). Taramalı elektron mikroskopi analizi, CH ve PCL arasında daha iyi bir adezyon olduğunu gösterirken, CH/COC iki katmanlı filmlerde faz ayrımı gözlenmiştir. İki katmanlı filmler, CH filmlere oranla suya karşı daha yüksek direnç gösterirken (P 0.05), iki katmanlı filmlerin mekanik özelliklerinde bir azalma gözlenmiştir. İki katmanlı filmler, tek katmanlı filmler ile benzer optik özellikler göstermiştir (P 0.05). CH filmlerin fizikomekanik özellikleri, gliserol ilavesinden ve ikinci katmanın uygulanmasından önemli ölçüde etkilenmiştir.
  • 关键词:Polikaprolakton; sikloolefin kopolimer; kitosan; iki katmanlı film; gliserol
国家哲学社会科学文献中心版权所有