首页    期刊浏览 2024年12月01日 星期日
登录注册

文章基本信息

  • 标题:ANTIBIOTIC RESISTANCE AND HEMOLYTIC ACTIVITY IN ENTEROCOCCI ISOLATED FROM TULUM CHEESE SOLD IN AKSARAY PROVINCE
  • 本地全文:下载
  • 作者:Şule AYHAN ; Halil İbrahim KAHVE ; Furkan AYDIN
  • 期刊名称:Gida : Journal of Food
  • 印刷版ISSN:1300-3070
  • 电子版ISSN:1309-6273
  • 出版年度:2020
  • 卷号:45
  • 期号:4
  • 页码:689-698
  • DOI:10.15237/gida.GD20068
  • 语种:Turkish
  • 出版社:Association of Food Technology, Turkey
  • 摘要:Bu çalışmada, Aksaray ilinde satışa sunulan tulum peyniri örneklerinden izole edilen enterokokların hemolitik aktivitesi ile antibiyotik duyarlılığının değerlendirilmesi amaçlanmıştır. İzolatlar, 16S rRNA gen sekanslaması sonucunda E. faecium (n = 30), E. faecalis (n = 25) ve E. durans (n = 7) olarak tanımlanmıştır. Üç izolat (E. faecalis ATC12, E. faecium ATC49 ve E. faecium ATC54) ß-hemolitik aktivite gösterirken, diğerlerinin hemolitik aktivite göstermediği saptanmıştır. İzolatların toplamda nalidiksik aside (%100), oksasiline (%92) ve steptomisine (%72.6) karşı orta veya yüksek derecede direnç gösterdiği saptanmıştır. E. faecalis suşlarının klinik olarak önem arz eden çeşitli antibiyotiklere E. faecium ve E. durans suşlarından daha dirençli fenotipleri olduğu görülmüştür. Çoklu antibiyotik direncinin %41.93 olduğu saptanmıştır. Sonuçlar değerlendirildiğinde Aksaray'da üretilen Tulum peynirinin gıda yolu ile antibiyotik direncinin yayılmasında tehlikeli bir araç olduğu kanısına varılmıştır.
  • 关键词:Tulum peyniri; Enterococcus; hemolitik aktivite; antibiyotik dirençlik
国家哲学社会科学文献中心版权所有