文章基本信息
- 标题：Brine-ripened cheese enriched with vegetable ingredients: technology and quality
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- 作者：V V Kryuchkova ; I F Gorlov ; K M Korneichuk 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2020
- 卷号：548
- 期号：8
- DOI：10.1088/1755-1315/548/8/082063
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
