文章基本信息
- 标题：Prediction of the properties of food biopolymer gels at the molecular-atomic level
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- 作者：Aleksander A Borisenko ; A A Bratsikhin ; Aleksey A Borisenko 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2020
- 卷号：613
- 期号：1
- DOI：10.1088/1755-1315/613/1/012020
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
