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2024年09月19日 星期四
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标题:
Improvement of physicochemical characteristics of
kano
white yam flour (
Dioscorea rotundata
) through fermentation process using SBM.3D and SBM.4A lactic acid bacteria
本地全文:
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作者:
S Wahyuni
;
A Khaeruni
;
R H F Faradilla
等
期刊名称:
IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
印刷版ISSN:
1755-1307
电子版ISSN:
1755-1315
出版年度:
2020
卷号:
454
期号:
1
DOI:
10.1088/1755-1315/454/1/012100
语种:
English
出版社:
IOP Publishing
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