文章基本信息
- 标题：Effect of the control of white-blush of fresh-cut carrot and its process optimization
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- 作者：Chichang Chen ; Xiguang Chang ; Xiangning Chen 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2020
- 卷号：474
- 期号：3
- DOI：10.1088/1755-1315/474/3/032028
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
