文章基本信息
- 标题：Determination of critical control points of the technological process for the production of whipped frozen fruit and berry dessert from milk whey
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- 作者：S E Terentev ; Ya M Rebezov ; N P Tropnikova 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：677
- 期号：2
- DOI：10.1088/1755-1315/677/2/022056
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
