出版社：Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
摘要：The communication of Corporate Social Responsibility (CSR) of a sample of eight restaurant and fast foodcompanies is analyzed. An exploratory and descriptive method, based on the content analysis technique,is used to analyze the formal and informal CSR communication channels used to promote healthy eatingon their respective websites and Twitter profiles. This study is complemented by a survey (n = 383) appliedto a sample of young Spaniards to investigate their interest in healthy eating information, their assessmentof CSR actions carried out in this area as well as the communication channels used for this purpose.The results confirm that the CSR policies of the companies include actions aimed at guaranteeing andpromoting healthy eating. It is concluded about the convenience of using their own social networks andinfluencers to encourage healthy eating habits more effectively in their publics.
其他摘要：É analisada a comunicação de Responsabilidade Social Corporativa (RSC) de uma amostra de oitoempresas de restaurantes e fast food. Um método exploratório e descritivo, baseado na técnica deanálise de conteúdo é usado para analisar os canais de comunicação formais e informais de RSC usadospara promover uma alimentação saudável nos seus respectivos sites e perfis no Twitter. Este estudo écomplementado por uma pesquisa para descobrir o interesse na alimentação dos jovens espanhóis (n= 383), sua avaliação da RSC nessa área e os canais de informação usados para esse fim. Os resultadosverificam a integração em suas políticas de RSE de ações relacionadas à promoção de hábitos alimentaressaudáveis. Conclui-se sobre a conveniência de utilizar redes sociais próprias e influenciadores paraestimular esse tipo de hábitos, dentro de suas políticas de RSE de maneira mais eficaz.
