摘要：La industría cárnica es la sub-actividad más destacada de la industría alimentaria con la mayor parte de los ingresos y número más grande de los empleados. En 2012 en este sector funcionaban 184 empresas con diferentes éxitos financieros y presencia en el mercado. El objetivo del estudio es hacer comparación multicriterial y jerarquizar las mayores empresas de la industría cárnica croata. Con ese fin fue usado el método multicriterial Proceso analítico jerárquico, en el que en la clasificacón general fueron incuidos (a) resultados financieros, (b) adaptación al cambio de las condiciones en el mercado en 2013 y (c) las evaluaciones de los consumidores considerando la calidad del producto y de las marcas. De las siete mayores empresas, PIK Vrbovec obtuvo la calificación más alta y el primer lugar. Segudno lugar fue concedido a MI braća Pivac y el tercero a Perutnina Ptuj-PIPO.
关键词：industría cárnica; gestión de negocios; comparación; proceso analítico jerárquico
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