文章基本信息
- 标题：The effect of bulking agent and type of chocolate on the physicochemical characteristics of sucrose-free chocolate using stevia as a sweetener
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- 作者：M Nur ; D R Suryatiani ; R L Dewi 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：733
- 期号：1
- DOI：10.1088/1755-1315/733/1/012102
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
