文章基本信息
- 标题：The use of konjac flour as gelatine substitution in making panna cotta
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- 作者：F Y E B Karo ; H Sinaga ; T Karo 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：782
- 期号：3
- DOI：10.1088/1755-1315/782/3/032106
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
