出版社：Instituto Brasileiro de Pesquisa e Ensino em Fisiologia do Exercício
摘要：Uma alimentação balanceada constitui um fator primordial para os bailarinos, devido a sua contribuição para melhorar a composição corporal e aptidão física deste público. O objetivo da pesquisa foi avaliar a conduta nutricional de macro- e micronutrientes na dieta de bailarinos clássicos adolescentes. Foram avaliados nove bailarinos, do sexo masculino com 16,4 ± 1,5 anos e feminino 14,5 ± 0,9 anos. O percentual de gordura mostrou valores de 8,8 ± 1,3% e 8,7 ± 2,2% para os meninos e meninas nesta ordem. O consumo alimentar dos bailarinos, foi registrado no questionário semi-quantitativo de frequência alimentar. Os meninos raramente consumiam leites e derivados 28,8%, hortaliças e frutas 70%, bebidas 35,7% e produtos diet ou light 100% onde p˂0,05. As meninas consumiam petiscos e enlatados 1 vez por semana 66,7% e raramente bebidas 84,6% e produtos diet light 92,9% onde p˂0,05. A ingesta de macronutrientes foi determinada por intermédio de um recordatório alimentar de três dias. O percentual de carboidrato ingerido na dieta dos bailarinos foi de 57,8 ± 16,1% e das bailarinas de 59,7 ± 5,5%. Para as proteínas o valor para os dançarinos foi de 18 ± 6,2% e de 17 ± 2,9 para as dançarinas. Sobre os lipídios os numerários ingeridos foram de 19,6 ± 7,6% e 21,7 ± 4,7% nesta ordem para meninos e meninas onde, p≥0,05. Em conclusão, os bailarinos do presente estudo, mostraram uma inadequação alimentar, não coerentes com as necessidades diárias de nutrientes, para sua modalidade de dança. ABSTRACT Nutritional conduct of adolescent dancers of both sex A balanced diet is a major factor for dancers because of their contribution to improving the body composition and physical fitness of this audience. The objective of the research was to evaluate the nutritional behavior of macro- and micronutrients in the diet of classic adolescent dancers. Nine male dancers of 16.4 ± 1.5 years old and female 14.5 ± 0.9 years old were evaluated. The fat percentage showed values of 8.8 ± 1.3% and 8.7 ± 2.2% for boys and girls in this order. The food consumption of the dancers was recorded in the semi-quantitative food frequency questionnaire. Boys rarely consumed milks and derivatives 28.8%, vegetables and fruits 70%, beverages 35.7% and products diet or light 100% where p˂0.05. Girls consumed snacks and canned once a week 66.7% and rarely drinks 84.6% and diet light products 92.9% where p˂0.05. Macronutrient intake was determined through a three-day dietary recall. The percentage of carbohydrate in the diet of the dancers was 57.8 ± 16.1%, of the dancers 59.7 ± 5.5%. For the protein the value for the dancers was 18 ± 6.2% and 17 ± 2.9 for the dancers. Considering lipids, the ingested numbers were 19.6 ± 7.6% and 21.7 ± 4.7% in this order for boys and girls where, p≥0.05. In conclusion, the dancers of the present study showed a feeding inadequacy, not consistent with the daily nutrient requirements for their dance modality.
