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标题：Consumo de alimentos funcionales en Europa: una revisión sistemática
其他标题：Consumption of functional foods in Europe: a systematic review
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作者：Özen, Asli E. ; Bibiloni, María del Mar ; Pons, Antoni 等
期刊名称：Nutrición Hospitalaria
印刷版ISSN：0212-1611
出版年度：2014
卷号：29
期号：3
页码：470-478
DOI：10.3305/NH.2014.29.3.7148
出版社：Aula Médica Ediciones
摘要：Objetivo: Evaluar las diferencias en el consumo de alimentos funcionales entre los países europeos. Diseño: Revisión sistemática. La búsqueda bibliográfica se realizó en Medlars Online International Literature (MEDLINE), vía PubMed©, y Scopus. Se identificaron veintidós estudios que examinaron las diferencias en el consumo de alimentos funcionales entre los europeos. Resultados: Existen diferencias en la proporción de consumidores de alimentos funcionales entre los países europeos. Así, mientras los alimentos funcionales son muy populares en la mayoría de los países europeos como Finlandia, Suecia, Países Bajos, Polonia, España y Chipre, en algunos países como Dinamarca, Italia y Bélgica no lo son tanto. Un elevado porcentaje de adolescentes europeos mediterráneos (España y Chipre, pero no Italia) consume alimentos funcionales. La evaluación del consumo de alimentos funcionales en función del género es difícil, pues los resultados varían de estudio a estudio. Conclusiones: En los últimos años se ha extendido el consumo de alimentos funcionales en Europa, pero dicho consumo muestra grandes diferencias entre los europeos. Más investigaciones serán necesarias para averiguar las razones subyacentes tras estas diferencias y entender las necesidades de los consumidores de alimentos funcionales.
其他摘要：Objective: To assess differences in functional foods consumption between European countries. Design: Systematic review. The literature search was conducted in Medlars Online International Literature (MEDLINE), via PubMed© and Scopus. Twenty two studies were identified to examine the differences in functional food consumption between European countries. Results: Figures on consumers of functional foods reveal differences across European countries. Functional foods are popular in most of European countries like Finland, Sweden, the Netherlands, Poland, Spain and Cyprus, but not so in other countries like Denmark, Italy and Belgium. A high percentage of adolescents in the European Mediterranean countries (Spain and Cyprus, but not Italy) consume functional foods. Evaluation of functional foods consumption according to gender is difficult, because results differ from one study to another. Conclusions: Functional foods have become very popular in Europe in recent years, but still huge differences exist between Europeans on consumption of functional foods. Further research is needed to find out the reasons behind these differences and to understand consumers' needs for functional foods.
关键词：Alimentos funcionales;Alimentos fortificados;Consumo de alimentos;Europa;Revisión sistemática
其他关键词：Functional foods;Food fortification;Food consumption;Europe;Systematic review