文章基本信息
- 标题：Characteristics of various flour and gluten free noodles from Indonesian local food
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- 作者：Heny Herawati ; Elmi Kamsiati
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：803
- 期号：1
- DOI：10.1088/1755-1315/803/1/012036
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
