文章基本信息
- 标题：Changes in Chemical and Sensory Characteristics of Gunungkidul’s Lamtoro ( Leucaena Leucocephala) Tempeh during Extended Fermentation
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- 作者：HA Prameswari ; A Nursiwi ; MZ Zaman 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：828
- 期号：1
- DOI：10.1088/1755-1315/828/1/012001
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
