文章基本信息
- 标题：The effect of sucrose addition on the sensory quality of “terasi” an Indonesian shrimp paste
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- 作者：L Rianingsih ; Sumardianto ; Romadhon 等
- 期刊名称：IOP Conference Series: Earth and Environmental Science
- 印刷版ISSN：1755-1307
- 电子版ISSN：1755-1315
- 出版年度：2021
- 卷号：890
- 期号：1
- DOI：10.1088/1755-1315/890/1/012048
- 语种：English
- 出版社：IOP Publishing
