标题：La influencia del aceite de linaza en el alimento para las gallinas ponedoras sobre las características de producción y la composición de los ácidos grasos de los huevos comerciales
摘要：La investigación fue hecha en 160 gallinas ponedoras del híbrido comercial Isa brown con el objetivo de determinar la influencia del aceite de linaza en la calidad de los huevos comerciales. Las gallinas ponedoras fueron divididas en cuatro grupos (K0, K1, K2 y K3) y alimentadas con alimentos que contenían 1,5% de aceite de soja para el grupo de control K0, 1,5% de aceite de linaza para el grupo experimental K1, 3,0% de aceite de linaza para K2 y 4,5% de aceite de linaza para K3. Durante el experimento fueron monitoreados los siguientes parámetros: el peso corporal de las gallinas ponedoras, la producción de huevos, el porcentaje de producción y la masa del huevo. Para determinar la calidad de los huevos obtenidos de diferentes grupos de gallinas ponedoras del experimento, fue determinado el contenido de grasa y de ácidos grasos de las muestras de los huevos. Se encontró un contenido aumentado de grasa estadísticamente significativo (p <0.01; p <0.05) en los huevos del grupo experimental K1 en comparación con el grupo de control K0 y el grupo experimental K3, mientras que no hubo diferencia estadísticamente significativa en comparación con K2. El análisis de ácidos grasos en los huevos reveló diferencias estadísticamente significativas (p <0.01; p <0.05) en el contenido de ácidos grasos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados ω-6 y poliinsaturados ω-3, así como en la relación ω-6 / ω- 3.
