摘要：Probiotic is a live microbial culture which has positive effect on animal by improving the natural balance of microflora in the digestive tract. This experiment aimed to screen and identify indigenous lactic acid bacteria (LAB) from rumen liquor and king grass (Pennisetum hybrid) silage as a probiotic candidate and to evaluate their resistance in low pH, and inhibitory activities against pathogenic bacteria. The LAB isolate was characterized by a clear zone formed on MRSA medium + CaCO3 0.2% (w/v) and further identified by morphological and biochemical assays. The selected isolates were evaluated for their viability in low pH, pathogenic bacterial inhibition, and lactic acid production. The experimental arrangement was a factorial block design (4 x 2) consisted of four isolates and two levels of pH value (pH 2 and 3), each treatment in 3 equal replicates. The result showed that four isolates (two isolates from the rumen liquor of fistulated cattle and two isolates from silage) were identified as lactic acid bacteria. The four isolates showed inhibition activity against Escherichia coli, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus and performed viability at low pH during 2 h treatment. The highest lactic acid production was obtained from isolates Sil.3 (21.42%) and followed by CR2 (19.88%), CR1 (15.40%) and Sil.9 (15.08%). Biochemical identification by standard of analytical profile index (API) 50 CHL kit showed that the selected isolates CR1 was Lactobacillus paracasei ssp. paracasei 3 (91.5%), L. paracasei ssp. paracasei 3 (76.5%), Sil.3 was Lactobacillus brevis (95.1%), and Sil.9 was Lactobacillus collinoides (92.5%). In conclusion, probiotic candidates isolated from rumen liquor are confirmed as L. paracasei ssp. paracasei (CR1 and CR2), while two other isolates from king grass silage are identified as L. brevis (Sil.3) and L. collinoides (Sil.9). L. brevis (Sil.3) and L. paracasei ssp. paracasei (CR1) has higher inhibition against pathogenic bacteria (E. coli, S. aureus, and B. subtilis) than L. paracasei ssp. paracasei (CR2) and L. collinoides (Sil.9).
其他摘要：Probiotik merupakan kultur mikroba hidup yang dapat memberikan efek positif terhadap performa ternak dengan cara memperbaiki keseimbangan mikroorganisme alami di dalam saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, menyeleksi dan mengidentifikasi bakteri asam laktat (BAL) indigenos dari cairan rumen sapi dan silase rumput raja (Pennisetum hybrid) sebagai kandidat probiotik dengan mengetahui ketahanan beberapa isolat pada pH rendah dan aktivitas penghambatannya terhadap bakteri patogen. Isolat BAL dikarakterisasi daya hambatnya dengan metode cawan sebar pada media MRSA yang mengandung CaCO3 0,2%, dan identitifikasi dilakukan berdasarkan morfologi dan uji biokimia. Seleksi isolat dilakukan dengan mengukur viabilitas pada pH rendah, kemampuan menghambat bakteri patogen dan produksi asam laktat yang disusun dalam rancangan acak kelompok pola faktorial (4 x 2) yang terdiri atas empat jenis isolat dan 2 kondisi p H pH 2 dan 3 ), setiap perlakuan terdiri atas 3 ulangan. Hasil penelitian mendapatkan empat isolat BAL (dua isolat berasal cairan rumen sapi dan dua isolat dari silase). Keempat isolat menunjukkan aktivitas penghambatan terhadap pertumbuhan bakteri patogen Escherichia coli, Bacillus subtilis, Staphylococcus aureus dan memiliki ketahanan hidup pada pH rendah (pH 2 dan 3) selama 2 jam. Produksi asam laktat tertinggi diperoleh dari isolat Sil.9 (21,42% ) dan CR2 (19,88%) diikuti oleh CR1 (15,40%) dan Sil.9 (15,08%). Hasil identifikasi biokimia menggunakan standar analytical profile index (API) 50 CHL Kit menunjukkan bahwa isolat CR1 adalah Lactobacillus paracasei ssp. paracasei (91,5%), CR2 adalah L. paracasei ssp. paracasei (76,5%), Sil.3. adalah Lactobacillus brevis (95,1%) dan Sil.9 adalah Lactobacillus collinoides (92,5%). Kesimpulan dari penelitian ini, kandidat probiotik yang diisolasi dari cairan rumen adalah L. paracasei ssp. paracasei (CR1 dan CR2), sedangkan dua isolat lainnya dari silase rumput raja adalah L. brevis (Sil.3) dan L. collinoides (Sil.9). L. brevis (Sil.3) dan L. paracasei ssp. paracasei (CR1) memiliki penghambatan terhadap bakteri patogen (E. coli, S. aureus, and B. subtilis) yang lebih tinggi dibanding L. paracasei ssp. paracasei (CR2) dan L. collinoides (Sil.9).
