摘要：Corn is one of the important carbohydrate sources in Indonesia that is mainly used for food and industrial materials. In addition, the byproducts of corn, such as corncobs, have been reported as xylan-containing materials that can be utilized as substrate in xylooligosaccharides (XOS) production. XOS are natural prebiotic fibers that can enhance the performance of animal’s digestive system. The main objective of this study was to exploit xylan from corncobs to produce XOS. The research consisted of extraction and production of xylan from corncobs and the synthesis of XOS from corncob-produced xylan. The corncob and Streptomyces violascens BF 3.10 xylanase is a collection of PPSHB IPB Laboratory. Corncobs xylan extracted by using alkaline method and reducting sugar was analyzed by dinitrosalicylic acid method. The xylan extraction from corncobs could produce 7.93% (w/w) of xylan. The activity of S. violascens BF 3.10 xylanase on the substrate of concorb-produced xylan was 6.4 U/mL at the optimum temperature of 60 °C in 50 mM phosphate buffer with pH 5.5. The thin layer chromatography analysis indicated that 1% (w/v) corn-cob xylan could produce XOS with degree of polymerization (DP) 3.92. XOS, with DP ranging from 2-4, could be used as a livestock feed mixture to stimulate the growth of normal microbes in the gastrointestinal tract of livestock.
其他摘要：Jagung merupakan sumber karbohidrat penting di Indonesia, khususnya untuk makanan dan bahan baku industri. Tongkol jagung adalah limbah prospektif yang mengandung xilan tinggi sehingga dapat digunakan sebagai substrat untuk memproduksi xilooligosakarida (XOS). XOS adalah serat prebiotik alami yang dapat membantu kesehatan saluran pencernaan. Penelitian ini bertujuan untuk memanfaatkan xilan dari limbah tongkol jagung untuk menghasilkan XOS. Penelitian ini meliputi ekstraksi xilan tongkol jagung, produksi xilanase dan produksi XOS dari xilan tongkol jagung. Tongkol jagung dan xilanase Streptomyces violascens BF 3.10 merupakan koleksi dari Laboratorium PPSHB IPB. Ekstraksi xilan tongkol jagung menggunakan metode alkali dan kadar gula dianalisa menggunakan metode dinitrosalicylic acid. Ekstraksi xilan dari tongkol jagung menghasilkan rendemen xilan 7,93%. Aktivitas Streptomyces violascens BF 3.10 xilanase pada xilan tongkol jagung sebesar 6,4 U/mL pada suhu optimum 60 °C dalam 50 mM bufer fosfat pH 5.5. Hasil analisis kromatografi lapis tipis, 1% xilan tongkol jagung pada kondisi optimum menghasilkan xilooligosakarida dengan nilai derajat polimerisasi (DP) 3,92. Xilooligosakarida (dengan DP antara 2-4) dapat digunakan sebagai campuran pakan ternak untuk merangsang pertumbuhan flora normal dalam saluran pencernaan ternak.
