摘要：Розроблено нові натуральні функціональні оздоровчі сокові нанонапої з рекордним вмістом БАР (L-аскорбінової кислоти, -каротину, хлорофілу, антоціанів, фенольних сполук) та пребіотиків – целюлози, пектинових речовин в розчинній іономолекулярній формі. Як інновацію в технології нано- напоїв використовували в якості збагачувачів БАР, барвників, структуроутворювачів рослинні ка- ротиноїдні, хлорофілвмісні, антоціанові кріопюре в наноформі із плодів та прянощів.
其他摘要：The new natural functional healthful juice nanodrinks with a record BAS number (L-ascorbic acid, β-carotene, chlorophyll, anthocyans, phenolic compounds) and prebiotics (cellulose, pectins) in a soluble monomolecular form are developed. The innovation in technology of nanodrinks is the use of herbal carotene-, chlorophyll- and anthocyan-containing cryopuree in the nanoform from vegetables and spices as BAS fortifiers, colorings, and structure-formers.
