摘要：Запропоновано, науково обґрунтовано та розроблено технологію каротиноїдних бісквітів “SunCakes” для здорового харчування з використанням натуральних рослинних нанодобавок із каротинвмісних пло- дів та овочів (абрикос, обліпихи, гарбуза, моркви). Каротиноїдні бісквіти призначені для впровадження на харчових підприємствах, закладах ресторанного господарства і торгівлі. Показано, що нові бісквіти відрізняються високим вмістом натурального -каротину (3,5…5,0 мг в 100 г). Вживання 100 г кароти- ноїдних бісквітів здатне задовільнити добову потребу організму людини в -каротині.
其他摘要：The technology of carotinoid biscuits "SunCakes" for healthy nutrition is suggested, scientifically substantiated and developed using natural vegetable nanosupplements from carotene-containing fruits and vegetables (apricot, sea buckthorn, pumpkin, carrots). Carotenoid biscuits are intended for implemenation on food enterprises, restaurants and trade establishments. It is shown that new biscuits differ in high content of natural b-carotene (3.5...5.0 mg per 100 g). The use of 100 grams of carotenoid biscuits can satisfy the daily needs of the human body in b-carotene.
关键词：оздоровчі продукти;каротиноїдні бісквіти;натуральні рослинні нанодобавки;- каротин;каротинвмісні плоди та овочі
其他关键词：health products;carotene biscuits;natural vegetable nanosupplements;-carotene;carotene-containing fruits and vegetables
