摘要：Este artigo tem como objetivo a construção de um modelo de maturidade para processos certificados no mercado de cafés sustentáveis. A hipótese deste trabalho é a de que o nível de maturidade dos processos certificados está positiva e fortemente associado ao desempenho dessas organizações. Essa hipótese está relacionada ao campo de estudos de modelos de maturidade de processos. O modelo de maturidade foi construído sob a ótica da produção sustentável tendo como base o código de conduta UTZ Certified. Após a sua elaboração, o modelo de maturidade foi validado por especialistas por meio do método do grupo focal. Em seguida, o questionário do modelo de maturidade foi aplicado por meio de um survey aos cafeicultores brasileiros que foram certificados pela UTZ. Os resultados da pesquisa evidenciaram que os cafeicultores que obtiveram o maior nível de maturidade de processos tendem a apresentar um melhor desempenho financeiro e mercadológico. Além disso, os resultados da pesquisa indicam que os cafeicultores com os maiores tempos de certificação apresentaram os maiores níveis de maturidade. Acredita-se que o modelo de maturidade proposto é uma ferramenta importante para gestão de processos no mercado de cafés sustentáveis, pois permitirá avaliar em pesquisas futuras a maturidade dos processos dos cafeicultores certificados.
关键词：cafés sustentáveis;sustentabilidade;modelo de maturidade;certificação
